地址：北市天母東路38之6號(新光三越巷內)電話：(02)2871-4842
營業時間：11:30am-2:00pm‧5:30pm-9:30pm
週五、週六至10:00pm
「番紅花」是我們家第一次嘗試印度料理的餐廳，自此之後可就吃上了癮，三不五時前來光顧，幾乎菜單上七成以上的菜色都遍嚐過了，連旅居美國的舅舅全家回台省親時，我們都推薦來此聚餐，異口同聲的大獲讚賞，可見這家被雜誌的美食評論家籲為「台北最棒的印度餐廳」絕非浪得虛名。
來自北印度的老闆辛培奇及台籍老闆娘金振，把細膩講究的印度貴族料理引進台灣，餐廳門口設有透明玻璃隔間的窯烤爐，用近300℃「坦都」爐烘熟烤肉和餅，由曾在印度高級飯店集團裡任職、有超過十年以上窯烤經驗的印度主廚Ranjeet掌廚，孩子們最喜歡隔著玻璃窗觀賞師傅製作烤餅的手藝。
女主人為求香料氣味新鮮，定期由印度進口各種香料，由廚師親自搭配細研，配合各種菜色調配出不同的咖哩風味，光是基本款的咖哩都有十種以上的香料。櫃台上的香料盒就包括了黑胡椒、綠豆仁、肉豆蔻、黑豆、羅望子、小荳蔻、丁香、肉桂等。
室內裝潢以北印度沙漠皇城為主設計風格，粗胚白牆襯上幾盞豔紅的雕花燈籠，牆面上還有象徵輪迴與傳承的印度「生命之樹」銀面雕刻。
座位區數不多，每次去都是客滿，因此一定要事前訂位，以免向隅。(改到正對面的「三明堂」吃烏龍麵也不錯喔)
一就坐，服務人員就會端上三種醬料，包括薄荷優格(綠色)、漬洋蔥、椰汁優格(白色)，可以配上招待的黑胡椒薄脆餅，或是作為之後的餐點沾醬享用。
原味烤餅Naan是我們吃過最好的，非常有彈性，而且大到滿出盤子哩，其實製作過程很快，看師傅總是很快一分鐘左右就完成了。
我們今天點了二種前菜，一個是香料乳酪薄片，一份四片，果然深得孩子們的喜愛，直說無敵好吃，哈哈，孩子們喜歡，做父母的就高興。
第二個前菜點的是扁豆薯泥餅，另附有沾醬，也是一份四個。
我今天點的蔬食咖哩是香料蘑菇咖哩，香料加入蘑菇與蔬菜，金黃濃香，真是大滿足~以前我點過馬鈴薯炒花椰菜、綠豆仁、炭烤茄泥、乾炒埃及豆等咖哩，每一樣也都是風味獨具，但同樣都令人回味無窮喔。
老公之前主菜點過羊肉與雞肉，今天特別點了招牌的傳統旁納吉咖哩魚，整整一大條的鯧魚是以椰奶入味，利用新鮮咖哩葉添香，連老大都說好吃。
最後我們還點了個甜點奶燉紅泥，可不是紅豆，而是溫熱的紅蘿蔔泥加上一球香草冰淇淋，口感很有趣哩。
之前我們點過的一些菜色也補貼上來，香料豆苗菠菜泥是我點過好幾次的一道菜，是將菠菜打成泥後與荳蔻等同煮，絕品美味。
旁那吉咖哩蝦
窯烤香料乳酪塊是孩子們的最愛之一。
番紅花窯烤嫩雞塊是另外一道招牌菜，據說印度料理中象徵的意義如同北京烤鴨。
番紅花香料飯也很讚，是用道地的印度長米烹煮，口感非常特別。
老二才出餐廳，就問我下次甚麼時候可以再來？哈哈哈，要不是我學瑜珈，才有機會與興趣特別去接觸印度料理，卻沒想到博得全家喜愛，經常得大老遠逛來天母，只能說美食不寂寞，饕客有口福囉。
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