2007年12月3日 星期一

秋冬易便秘吃松子 白木耳通便

蘋果日報E8/余孟芬、楊琇雯

進入又乾又冷的冬天,中醫理論認為秋冬屬涼燥偏寒,身體因環境乾燥缺少水分,導致血虛和腸道乾澀引發便秘。可用杏仁、芝麻和松子等潤腸通便的中藥材,製成茶飲或藥膳來緩解便秘問題。

藥膳茶飲
吳明珠醫師表示,秋冬因為陰虛和肺氣不足引起便秘的人數居多,建議多吃具潤腸作用的蜂蜜。以及喝決明子茶讓腸道較通暢且濕潤,搭配綠豆、當歸、肉蓯蓉等,每天喝1杯能舒緩便秘。另外,秋冬適合吃粥補充水分,想改善便秘可將粥和杏仁、胡桃、松仁等潤腸藥材一起煮。

松子甜粥 改善作用最好
松子作用為潤肺滑腸,和白米一起煮成粥可補充腸道水分。
材料:松子50克、白米100克、蜂蜜適量。
作法:松子洗淨放入白米加水一起熬煮熟透,再淋上蜂蜜即可。
提醒:松子熱量不低,每天最多1碗。甜粥沒有中藥味,適合小孩食用。

胡桃杏仁粥 一般體質皆適用
杏仁可潤腸;黑芝麻和胡桃可潤燥通便。
材料:胡桃仁、黑芝麻各23克、杏仁15克、白米適量。
作法:三樣材料磨成粉末混合,加入白米及水700c.c.熬煮成粥。
提醒:有胃酸過多、胃部消化機能較不正常的人,不適合吃粥。

綠豆決明茶 適皮膚癢者
綠豆有清熱解毒作用,適體質燥熱者,皮膚癢者可和決明子一起煮湯。
材料:綠豆80克、決明子10克。
作法:兩樣材料加水600c.c.,煮沸後轉小火煮5分。
提醒:綠豆和決明子屬性較寒,體質和氣血較虛的人,不適合飲用。

當歸決明茶 適手腳冰冷者
當歸和肉蓯蓉都能潤腸通便,其中當歸能養血,產後便秘者適用。
材料:當歸、肉蓯蓉和決明子各15克。
作法:三樣材料放鍋中加水1000c.c.,煮沸後轉小火煮30分,去渣取汁。
提醒:容易胃痛或拉肚子等腸胃消化機能不正常的人,不宜飲用。

白木耳益胃生津 適有出血者
白木耳可滋陰、潤肺、養胃,適用於大便秘結、出血等症狀。
作法:白木耳泡發後加紅棗和水,煮熟後加冰糖食用。
提醒:白木耳較滋膩,若有風寒咳嗽、濕熱生痰等情況,不適合食用。

鎖陽可潤燥滑腸 適老年體虛者
鎖陽有潤腸通便的作用,適合同時有津血虧損、腰膝無力者。
作法:鎖陽切片、桑椹各15克,加水600c.c.,大火煮開後即可,放涼後加蜂蜜攪勻。
提醒:不適合體質燥熱和實熱便秘者。

吃蔬果攝取纖維
多吃像是紅蘿蔔、洋蔥、香蕉、地瓜葉、奇異果、蘋果、青花菜、白菜等含有纖維質的食物,有整腸作用,可使糞便變軟、促進排便。

起床喝1大杯水
起床空腹時喝一杯500c.c.的溫水,刺激胃腸蠕動可促進排便。另外,香蕉加牛奶以果汁機打成汁,或是喝蜜茶也具有軟便作用。

減少吃精緻食物
有便祕情況者,必須少吃甚至不要吃如白麵包、辣椒、濃咖啡和碳烤油炸等食物,因這些食物缺少纖維質,容易使腸胃功能老化,導致排便不通暢。

順時鐘按摩腹部
以肚臍為中心,距離3公分的外圍,順著糞便在腸中順時鐘的運行方向,用手掌慢慢按摩,可以刺激腸胃蠕動,幫助排便。

專家說 喝多腸道會依賴
利用藥膳或茶飲解決便秘是應急方法,但時間久了恐會使腸道產生依賴,還是要從日常生活來改善,秋冬因身體缺水,要比夏天攝取更多的蔬果和水分,才能維持腸道濕潤。

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