依體質 選吃冬季食物

蘋果日報E9/報導:黃筱筠、沈育如

冷氣團報到氣溫驟降，這時最容易感冒，依中醫的看法，身體維持均衡屬平性體質最健康，也最不易感冒，若身體已偏熱性或寒性等非平性體質，可多注意飲食，讓身體盡量保持平性，而寒冷的天氣裡，若要吃補也可挑選跟自己體質互補的肉類燉補，避免身體越吃越寒或是越吃越燥熱。

台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示，體質約可分熱性、寒性、氣虛、血虛、濕熱、燥性，中醫也將食物分平性、溫性、熱性、寒性，平日飲食可依體質選適合的食物，寒症體質易跟氣虛、血虛混合出現，而熱性跟濕熱型體質易伴隨出現，在選擇食物以寒症、熱症適合吃的食物為主，但可重點補充食物，如寒症又有血虛，除多吃熱性食物外，也可選吃補血食物。

氣虛血虛 補氣食材可多吃
氣虛體質的人只要稍微一動就會流汗、走路容易喘、容易有昏眩、心悸的情形、臉色也易蒼白。這類型的人平常要多吃溫平性食物。
Tips：除吃溫平性的食物外，也可以從這些食物中選補氣作用較明顯的食物，如山藥、紅棗等。

深綠蔬菜可補血
血虛型的人，臉色枯黃、嘴唇、指甲、眼瞼蒼白、常有頭昏、耳鳴、四肢容易有麻木的感覺，女生月經量較少且顏色較淡。建議可以多吃溫平性食物。
Tips溫平性的食物中又可多選擇補血的食物，例如花椰菜、波菜等深綠色蔬菜含鐵質較高。

溫平性食物
蔬菜類：杏鮑菇、金針菇、香菇、百合、花生、黃豆、花椰菜、秋葵、玉米、四季豆、茼蒿、山藥、紅甜椒、紅莧菜、波菜等。
水果類：蘋果、葡萄、檸檬、鳳梨等。
海鮮類：鮑魚等。
肉類：豬肉、牛肉等。
其他：紅棗、黑棗、黑木耳、雞蛋等。

熱性體質 涼性食物中午吃
熱性體質的人臉色較潮紅、眼睛易充血有血絲、排便較硬、易口臭、嘴破上火的情形，女生月經易提早來，此體質的人建議可多吃涼性的食物。
Tips1：建議煮涼性青菜時，可加溫熱性香料爆香，如炒小白菜時可加一些薑絲才不會太寒。
Tips2：勿一早就吃涼性水果，早上床身體正要開始運作，若馬上吃涼性水果，身體需較多時間才會暖和，最好在中午吃，若太晚吃反而容易讓身體太寒。

涼性食物
蔬菜類：冬瓜、大黃瓜、白蘿蔔、大白菜、苦瓜、小白菜等。
水果類：奇異果、楊桃、橘子、柳丁、草莓、番茄、甘蔗等。
海鮮類：螃蟹、蛤蜊等。
肉類：魚肉、鴨肉、田雞等。

寒性體質
寒性體質者四肢易冰冷、臉色蒼白、抵抗力不好常感冒、也常拉肚子、易疲倦、喜歡熱的東西、女生則月經常遲到。這類的人要多選吃溫熱性的食物，但盡量不要在睡覺前吃，容易口乾舌燥影響睡眠。
Tips：吃溫熱食物仍需要一些涼性食物做搭配，如吃羊肉爐時，可放約1/5的白菜、白蘿蔔等涼性蔬菜，才不會因一時吃太多燥熱的東西而上火。

溫熱性食物
蔬菜類：南瓜、韭菜、A菜、胡蘿蔔、栗子、番石榴等。
水果類：金桔、櫻桃、龍眼乾等。
海鮮類：蝦子、鱔魚等。
肉類：羊肉、雞肉、烏骨雞等。
爆香料：九層塔、生薑、辣椒、大蒜、香菜、洋蔥等。
其他：紅糖、人參、當歸等。

濕熱體質 薏仁冬瓜可利水
濕熱型體質的人，眼皮、四肢常會浮腫、大便較軟、肚子常會鳴叫、皮膚易起疹子、女生則白帶較多。這類型的人最好多吃有排水、利尿作用的食物，如薏仁、冬瓜、綠豆湯、鯉魚湯等。

燥性體質 檸檬柳丁可解熱
燥型體質常常會覺得口乾口渴、皮膚也比較乾燥、咳嗽時易乾咳無痰、頭皮屑很多、女生月經量則偏少。燥性體質的人可多涼性食物，尤其是可解燥熱的芝麻、柳丁、檸檬等，且一定要少吃辛辣溫熱性的食物，如辣椒、生薑等。

專家說 吃補後 選涼性水果
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿
冬天常常都會吃溫熱性的補品，如薑母鴨、羊肉爐等，除身體燥熱的人要少吃外，其他體質若吃完這些補品後，建議再吃一些涼性水果，避免因一時吃太多補品讓身體太燥熱，反而有嘴破、口臭、情緒煩躁等上火的情形。