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賣麵茶的阿伯人還沒到，聲音就先到了。
一陣鳴笛聲響起，村子裡的人就知道賣麵茶的阿伯又來了。麵茶阿伯挑著擔子，搖搖晃晃的來到，小孩子一聽就呼朋引伴的圍著阿伯的擔子團團轉。
劉興欽大師小時候，很愛吃麵茶，也愛那配著麵茶一起享用的凸餅。
麵茶真的好香好好吃，即使沒錢買，劉興欽也要圍在擔子旁邊流著口水看阿伯賣麵茶。他覺得阿伯的功夫真是了得，他最愛看的是阿伯舀了麵茶放進碗裡，然後提起水壺，離碗遠遠的，可是卻熟練的將壺身一傾，就能準準的將滾燙的水，倒入碗中，那情景真讓劉興欽著迷。
麵茶，是阿伯用麵粉炒的，真不知道那白色的，一點味道都沒有的麵粉，加熱炒過了，為什麼會變得這麼香，這件事本身就已經像變魔術般令小孩子迷惑，覺得麵茶真是神奇的點心。
阿伯每次表演往碗中倒水的絕技之後，會在碗裡加點糖，再加以攪和一下，就做好一碗熱騰騰又香噴噴的麵茶，送到嘴饞的小孩子手上。那碗麵茶可是很燙的，要用嘴吹氣，等稍微涼一些再吃，等不及的，一定會燙到舌頭。雖然幾乎十個小孩有九個被燙過，不過大家還是那麼愛吃麵茶，可見麵茶的魅力了。
為這碗好吃又燙嘴的麵茶，劉興欽寫了這首打油詩：「水壺笛聲很響亮，阿伯麵茶一級棒；加上凸餅更可口，可得小心別被燙。」
配麵茶吃的凸餅，也相當令人懷念。凸餅類似現在的太陽餅，但是體型大一點、凸一點，餅身是中空的，將一塊凸餅泡進麵茶中，讓餅在碗裡慢慢融化，在那半融不融的狀態時，最好吃了，吃起來實在有料，嘴裡可以咀嚼到混合著香甜麵茶滋味的餅，又沒有乾乾鬆鬆難以入口的感覺的，真是美味啊！
麵茶阿伯每次挑著擔子進村莊，都在有住家的地方停下來賣，等買的人都走了，他又繼續挑著擔子到田邊，那裡也有一些老顧客。
在田裡專心種菜和除草的農人，聽到那熟悉的鳴笛聲，就知道麵茶阿伯又來了，肚子自然跟著餓了起來，會忍不住大叫：「麵茶酖酖。」
阿伯聽到了，笑嘻嘻地停下擔子，開始調製麵茶，讓辛苦工作的農夫、農婦填填肚子。
要拒絕麵茶的誘惑，可真不容易啊！
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